01 / Il banco
06:30 / Pane
Pagnotta rustica, filone e pane ai cereali. Formati e disponibilità cambiano con la produzione.
PANIFICIO · BOLOGNA
La mattina
sa già di buono.
Pane, focacce e dolci da forno. Cominciamo quando la città dorme ancora, per riempire il banco di cose semplici fatte con attenzione.
Il banco FARINA · ACQUA · TEMPO
IL BANCO
Quando esce dal forno.
02 / Il banco
09:00 / Focaccia
All’olio, al rosmarino e con farciture del giorno. Si acquista al banco, anche in piccoli tagli.
03 / Il banco
15:30 / La merenda
Biscotti, crostate e dolci da credenza. Una selezione da portare a casa o condividere.
Per allergeni e intolleranze chiedere al personale.
COSA TROVI QUI
Quello che sforniamo
Pane quotidiano
Formati e farine per la tavola di ogni giorno.
Focacce
Olio buono, sale e le farciture del banco.
Dolci da forno
Biscotti e torte semplici, per una pausa lenta.
UNA FAMIGLIA, DAL 1986
Farina sulle mani.
Una storia sul banco.
FORNO BUONO / BolognaIl nostro forno ha aperto nel 1986. Oggi Elena e Michele continuano il lavoro iniziato dai genitori, con gli stessi gesti e qualche nuova ricetta. Ci piace il pane che accompagna i pasti, ma anche quello che finisce prima di arrivare a casa.
Scegliamo farine e lavorazioni in base al prodotto e lasciamo agli impasti il tempo necessario. I formati cambiano con i giorni; alcune specialità tornano soltanto nel fine settimana. Per quantità particolari o un vassoio da condividere, parliamone in anticipo.
UNO SGUARDO DA VICINO
Pane e prodotti da forno
ORDINI E RITIRO
Il pane da ritirare
domani mattina
Per un vassoio, una festa o quantità particolari, contattaci in anticipo: concordiamo prodotti, disponibilità e ritiro.
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Via del Pane 12
Bologna
Lun–sab 6:30–19:00 · Domenica chiuso